Variedades

Chardonnay 100%.

Elaboración

Una vez recolectadas las uvas, se ha dejado el mosto en maceración con sus pieles durante doce horas.

Proceso fermentativo lento y controlado en barricas bordelesas de 225 l.

“Batonage” durante dos meses, que extrae los componentes de calidad de las lías.

Aroma

Aromas varietales característicos del Chardonnay: fruta madura (piña y plátano), sumados a  suaves y persistentes tonos de vainilla, nuez y coco, procedentes del roble francés

Estructura
Estructura equilibrada, con mucho cuerpo y largo postgusto, como corresponde a un vino blanco procedente de uvas maceradas y de un grado alcohólico superior a 12º.