Variedades
Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay.

Elaboración
Vendimia procedente de los cultivos de la propia finca, situada en un enclave único, de clima húmedo y fresco por las noches, y fuerte insolación durante el día. Vinificación a baja temperatura, permitiendo a las levaduras fermentar de forma lenta, con el objetivo de obtener los aromas más finos y duraderos.
Segunda fermentación en botella, en nuestras cavas subterráneas, de climatización natural, con temperatura fresca y constante durante todo el año. Larga permanencia en la cava, con un mínimo de 30 meses, en contacto con las propias lías dentro de la botella.

Color y Aroma
Color dorado brillante. La variedad Chardonnay confiere un alegre toque frutal persistente (frutos exóticos). Las variedades Parellada y Macabeo, manzana, pera y melocotón. Notas de bollería, hinojo y anís procedentes de su contacto con las lías durante meses.

Estructura
De burbuja fina pero macada, obtenida gracias a la lenta disolución del anhídrido carbónico en el vino durante la segunda fermentación. El Xarel·lo confiere cuerpo y estructura.